PASTA DI PATATE E RUCOLA

Ingredienti:
250 g di trofie
1 mazzetto di rucola
7noci
2patate medie
lievito alimentare
1/2 bicchiere di olio d'oliva

Procedimento:
Fate cuocere in acqua bollente salata x 6min le trofie,spellate due patate tagliatele a pezzetti e aggiungetele alla pasta.Cuocete x 10min.
In un contenitore mettete rucola,noci,sale mezzo bicchiere di olio tritate tutto finchè risulti liquido.
Nel frattempo scolate la pasta con le patate e condite con sugo di rucola appena fatto.Mettete nel piatto e cospargere di lievito alimentare.
Buon appetito! : )

RICETTA ALLA PAESANA

A cosa serviranno questi 3 prodotti?

Ovviamente x la nostra ricetta del giorno! : )

Ingredienti: (4 persone)
500 gr di pasta (a vostra scelta)
500 gr pomodori pelati
100 gr olive snocciolate
1 cucchiaio capperi dissalati
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
basilico
sale
pepe

Procedimento:
In una padella capiente scaldate l'olio e quando caldo,aggiungete l'aglio schiacciato con una cuccchiaiata di prezzemolo fresco tritato. Aggiungete i pelati,salate,pepate e mescolando spesso,completate la loro cottura. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive a pezzetti,capperi e molte foglie di basilico intere.
Spero vi sia piaciuta...buon appettito!

INSALATA DI FAGIOLI,POMODORO E TOFU

Oggi siamo in Autunno!!!! ed ecco x voi una ricetta molto facile, non si cuoce nulla è ancora adatta visto che non fa poi cosi freddo anzi...

Ingredienti:
una scatola di fagioli misti
pomodori
tofu (io ho utilizzato quello alle mandorle)
Procedimento:
Mettere i fagioli,pomodori e tofu tagliato a cubetti tutti nel piatto e condire a piacere...et voilà piatto pronto!
Spero vi sia piaciuta...buona pappa!

PIZZA AL RADICCHIO

Ecco a voi un'altra ricetta sempre facilissima tutta salute! : D Iniziamo il weekend con la Pizza days...

 

Ingredienti:
una base x pizza
radicchio
pomodoro
tofu
sale
Procedimento:
Sulla base x la pizza ho messo due cucchiai di pomodoro, un pizzico di sale,ho preso il radicchio tagliato a listarelle,fatto appassire in pentola con olio d'oliva.
L'ho messo sopra alla pizza e x ultimo al posto della mozzarella (ovviamente noi vegani non la mangiamo) ho messo il tofu (io ho usato quello alle mandorle ma voi potete usare anche quello normale se vi piace) tritato finemente. Cotto in forno x 8 min circa a 180° ...finito!
Più facile e semplice di cosi non ce né :) spero vi sia piaciuta...buon appettito e buon weekend a tutti!

RISO VENERE E LENTICCHIE CON BRUSCHETTE AL PESTO DI POMODORI SECCHI

Questa ricetta non è mia ma del bravissimo Marco Bianchi x chi non avesse visto ieri la puntata della Prova del Cuoco vi ri-propongo la ricetta che ha fatto : )

Ingredienti:

Per il riso:
200 g di riso Venere
20 pomodori secchi
150 g di lenticchie lessate
15 pomodori datterino o ciliegia
un mazzo di prezzemolo fresco
2 limoni non trattati
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
Per le bruschette al pesto di pomodori secchi:
200 g di pane in cassetta multicereali o integrale
20 pomodori secchi
2 cucchiai di capperi sott’aceto
un mazzetto di basilico o timo freschi
5 cucchiai di olio extravergine di oliva

Lessare il riso Venere, scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua fredda.
Tostare le fette di pane in cassetta in forno o in una padella antiaderente.
Lessare le lenticchie (se si utilizzano lenticchie lessate in scatola, sciacquare abbondantemente). Tagliare a pezzetti i pomodorini e tritare insieme i pomodori secchi ed il prezzemolo fresco.
Preparare il pesto: in un robot da cucina frullare i pomodori secchi, i capperi, il basilico (o il timo) con l’olio extravergine di oliva, quindi frullare finché il composto non raggiungerà una consistenza omogenea. A questo punto, stendere un cucchiaino di pesto su ciascuna bruschetta.
Mettere in un’ampia ciotola il riso Venere, le lenticchie, i pomodori e il trito; mescolare aggiungendo l’olio extravergine di oliva e il succo di limone, quindi spolverare in superficie con la scorza grattugiata di limone.
Predisporre sul piatto da portata una porzione di riso Venere e accompagnare con un paio di bruschette al pesto di pomodori secchi.

Spero vi sia piaciuta, l'appuntamento con questo bravissimo chef è x venerdì alla prova del cuoco.

REVIEW: KIWINY

Questa mattina ho comprato questo succo di frutta della Kiwiny molto buono ne hanno fatto due gusti: Kiwi e Pera o Kiwi Pera e Mela. Ero indecisa sui gusti cosi li ho presi entrambi : ) si sente tutto il gusto del kiwi con il vantaggio che non ci sono i semini.
Spero che nel vostro supermercato biologico riuscite a trovarlo altrimenti c'è il sito .
Buona giornata a tutti.

MERENDA GUSTOSA: BANANA E CACAO

Oggi vi propongo una ricetta super veloce x la merenda con un peccato di gola (ogni tanto non fa mai male) : ) spero vi piaccia...

                                          con il cacao prima della mescolata

                                          e dopo: ecco il risultato finale

Ingredienti:
banana (1 a testa)
cacao amaro in polvere (1 cucchiaino)
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a fettine la banana, frullarla e poi aggiungere il cacao amaro in polvere , mescolare e mangiare!

SCALOPPINE DI SOIA

Ingredienti:
bistecche di soia
limoni
farina
olio
sale
Preparazione:
Fate cuocere in una pentola con acqua salata le bistecche di soia (2-3).
Quando sono cotte lasciatele raffreddare e strizzatele dall'acqua. Prendete un piatto con la farina e infarinate le bistecche da entrambi le parti. Mettetele in una pentola antiaderente con l'olio bollente, salate da entrambi le parti. Quando risultano dorate mettete un succo di limone x ogni scaloppina.
Quando il sugo si sarà ristretto si formerà una cremina e saranno pronte. Buon appetito.