Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate gialle
2 cespi di radicchio rosso
200g di tofu molle o tofu con mandorle e sesamo (con questa modifica io lo trovo più leggero)
Procedimento:
Lavate e pulite il radicchio, tagliatelo a striscioline,mettetelo in una pentola antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale e fatelo appassire poco.
Cuocere le patate in acqua salata, quando sono cotte tagliatele a rondelle.
Prendete una pirofila con carta da forno e metteteci sopra la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta.
Fate uno strato di patate e uno di radicchio e infine mettete il tofu a pezzetti.
Forno a 180 gradi x 20 minuti circa.
Servite la torta tiepida e...buon appettito!
